OJOS DE ÁNGEL

OJOS DE ÁNGEL
Bueno, llevaba tiempo queriendo hacer un blog de repostería casera y aquí está le falta mucho pero espero seguir completándolo y deseo tener muchos seguidores que hagan mis recetas. He ido recopilando recetas que me han ido gustando tanto de internet como de libros de repostería, dándole siempre un toque personal y variando algunos ingredientes para hacerlas más mías. Mis dulces los comparto con mi familia, compañeros de trabajo y amigos, celebrando un ratito de nuestro tiempo juntos, endulzando nuestra vida.

jueves, 19 de mayo de 2011

BIZCOCHO DE CAPUCHINO Y PIÑONES

Ingredientes. 3 huevos,  2 yogures griego de frutos secos (Día), 2 vasos de yogurt de azúcar, 1 vaso de yogurt de capuchino en polvo, 3 vasos de yogurt de harina bizcochona (con la levadura incorporada), 1 vaso de yogurt de aceite de oliva suave, 50 gr de piñones, 3 cuadraditos de chocolate rallado.
Elaboración: Se precalienta el horno 180 º, arriba y abajo, y mientras tanto se va preparando la masa.
Se echa en un bol los tres huevos y se baten bien, se agregan los yogures, mezclándolos, el vaso de capuchino en polvo, procurando no hacer grumos, luego la harina poco a poco, con mezcla envolvente y por último el aceite de oliva suave, procurando que todo esté bien mezclado.
Se coge un molde redondo de unos 24 cm, y se pone un papel de horno y se echa la masa. Sobre ella se echan los piñones y se espolvorea con azúcar, se echa el chocolate rallado por encima y al horno.
Se deja durante 35 ó 40 minutos, en la parte más baja del horno y se saca cuando se pincha y sale seco el tenedor, pero sin pasarse en el horno para que salga jugoso. 

domingo, 15 de mayo de 2011

NAPOLITANAS DE CABELLO DE ÁNGEL Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes: 2 planchas de hojaldre a ser posible fresca, 1/2 lata de cabello de ángel, chispitas de chocolate para adornar, 1 pastilla de chocolate blanco.

Elaboración: Se precalienta el horno a 180º arriba y abajo y mientras tanto se desenrrollan las planchas de hojaldre y se cortan en rectángulos como si fueran un libro. Se echa en una parte del hojaldre el cabello de ángel y se ponen dos pastillas de chocolate blanco encima. Se cubren con la otra parte, doblándolo bien pero sin llegar a cerrar de todo. Se pinta el hojaldre por encima con un poco de aceite de oliva, Se pegan las chips de chocolate como más os guste y se espolvorea con azúcar.
Se meten al horno, con el mismo papel de horno que encontrarás en las planchas para que no se peguen ni manchéis la bandeja,  haciendo una pequeña separación entre una y otra para que se junten, porque el hojaldre tiende a subir.
El en horno se ponen en la parte más baja durante 15 ó 20 minutos, eso ya lo veréis cuando esté el hojaldre doradito.
Recién  hechos están como de cafetería o mejores.

MUFFINS DE CHOCOLATE





 Ingredientes: 180 gramos de mantequilla. 100 gramos de azúcar morena. Azúcar común. 3 huevos. Un vaso de leche (no del todo lleno). 150 gramos de chocolate para postre. 200 gramos de harina bizcochona (con la levadura incorporada, 100 gr. de copos de avena. Sal. Vainilla.
- Dificultad: Fácil.

- Preparación:
1.- Mezclar en un bol el azúcar moreno, la harina, la avena y una pizca de sal.
2.- Cortar en trozos pequeños el chocolate, (o utilizar pepitas de chocolate), y añadirlo a lo anterior.
3.- Poner la leche a fuego bajo y derretir en ella la mantequilla. Apagar enseguida y dejar enfriar durante un momento.
4.- Agregarle a la leche ya templada una cucharadita de esencia de vainilla y los huevos.
5.- Verterla sobre el bol del principio y mezclar hasta obtener una masa de consistencia cremosa y fina.

6.- Ir rellenando con cuidado los moldes de papel o silicona y a su vez yo los puse sobre una bandeja de magdalenas para que no se volcaran, especiales para horno, para muffins hasta un máximo de 3/4 partes de su capacidad y posteriormente espolvorear por encima el azúcar blanco.
7.- Poner en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
8.- Servir calientes.