Ingredientes: 4 manzanas, 2 huevos, 16 cucharadas de azucar, 16 cucharadas de leche, canela, 16 cucharadas de harina bizcochona, 120 gr margarina, mermelada de albaricoque.
1) Reservar dos manzanas para adorno. Se pela el resto, se les retira el corazón y se cortan en trozos. 2) Triturar (con la batidora) la harina, las manzanas picadas, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche hasta formar un puré. 3) Forrar un moldecon papel de horno y echarle encima la mezcla anterior. 4) Pelar las otras manzanas, cortarlas en láminas finas y adornar con ella la superficie de la masa. Derretir dos o tres cucharadas de mermelada con una de agua en un cacito al fuego. Pintar con esta mezcla la superficie de la tarta. 5) Hornear a temperatura media durante unos 45 minutos. 6) Cuando esté cocida, dejarla enfriar y desmoldarla.