SUSPIROS DE HOJALDRE

Ingredientes: 2 PLANCHAS DE HOJALDRE, 1/4 GR ACEITE PARA FREIR, 100 GR AZÚCAR GLASS.


Se descongelan las planchas de hojaldre, se coge un vasito de boca pequeña para hacer la forma de los suspiros redondos, y se va cortando la masa con el vaso. Se echan en una sartén con aceite de oliva bien caliente, unas 8 ó 10, dándoles la vuelta que no se quemen y se hagan por los dos lados, verás como suben y se ponen redonditas. Se ponen sobre una bandeja donde se habrá puesto varias servilletas para que absorba todo el aceite. Se pasarán a otra bandeja una vez escurridas y se espolvorearán con azúcar glasé. Si se quiere a la hora de servir, se le puede echar un poco de chocolate líquido.

BOMBONES CORAZÓN

Ingredientes: 150 GR CHOCOLATE BLANCO, 30 GR NUECES, UN CHORREONCITO SIROPE DE FRESA


Se pone el chocolate cortado a trocitos en un bol, se mete en el microondas un minuto, se saca y se mezcla con un tenedor, se echa un poco de sirope de fresa o esencia de limón, o menta, lo que se prefiera. Yo he echado sirope para darle algo de color. Se pone en un molde de silicona, rellenándolo con una cucharilla pequeña, y se pone en medio un trozo de nuez en cada bombón. Se mete en el congelador durante 20 minutos y ya está listo para desmoldar. Se espera un poco unos 10 minutos para que descongelen y ya están listos para comer. Están riquísimos.

GALLETAS MARROQUÍES

Ingredientes: 250 GR ALMENDRAS MOLIDAS, 2 HUEVOS, 175 GR AZÚCAR, 2 CUCHARADAS ZUMO DE LIMÓN O NARANJA, 70 GR HARINA BIZCOCHONA, AZÚCAR GLASS.


Se precalienta el horno arriba y abajo a 180º. Se mezcla la almendra con el azúcar y la harina. Se bate el huevo, añadimos el zumo de limón e incorporamos ambos a la mezcla anterior. Nos quedará una masa blandita. Haremos bolitas con ambas manos y las rebozamos en azúcar glass. Se si desea se pone con dos cucharitas en la placa de horno al que se le habrá puesto papel de horno, y así no se te pegará en las manos. Se deja el horno a 180º durante unos 20 min. Cuando las saquemos estarán blandas y a medida que se enfríen se enducerán.

CLAFOUTIS DE CEREZA (FRANCÉS)

Ingredientes: 500 GR CEREZAS MADURAS, 100 GR AZÚCAR, MANTEQUILLA, 125 GR HARINA BIZCOCHONA, 3 HUEVOS, 1/2 VASO DE LECHE, AZUCAR GLAS

Se pone el horno arriba y abajo a 180º mientras se va elaborando el pastel. Ponemos las cerezas en un cuenco, una vez lavadas y quitadas el rabito, no se deshuesan porque su aroma añade sabor a la pasta, y le la mitad del azúcar por encima, la dejamos reposar unos 20 min. Se unta la tartera de mantequilla y se vuelcan las cerezas. En un bol se pone la harina, el azúcar, los huevos batidos, y lo mezclamos, agregamos la leche y seguimos removiendo. Se vierte la masa sobre las cerezas, y con el horno precalentado a 180º lo metemos. Estará unos 30 ó 40 minutos cociendo. Esperamos a que se enfríe y se le echa azúcar glass por encima.

Historia de la clafoutis: Es una tarta de origen francés, concretamente de Lemosín (Limousin). Proviene del occitano clafotis (del verbo clafir que significa rellenar). Las cerezas rellenan la tarta o la masa rellena los huecos que dejan las cerezas. Fue extendida en Francia en el siglo XIX. Actualmente se le echa la fruta que se desee, ciruelas, fresas, moras, melocotones, fresas, etc. Para evitar la humedad de la masa, la clafoutis tradicional se hace con cerezas sin deshuesar, además el hueso tiene un componente que acentúa el sabor de la fruta (hay que tener cuidado con las muelas)

MARQUESA DE GALLETAS OREO

Ingredientes: 220 GR GALLETAS OREO, 1 LATA LECHE CONDENSADA, 1 TARRINA QUESO PHILADELFIA, GALLETAS MARÍA (LECHE OPCIONAL)


Tritura las oreo, añade la leche condensada y el queso, mézclalo hasta forma una crema. En un recipiente poner las galletas cubriéndolo, luego una capa de crema de oreo, otra de galletas y así sucesivamente, por último la crema. Poner en la nevera varias horas. Si quiere puede bañar las galletas en leche. Adornar al gusto.

BIZCOCHO MALLORQUIN

Ingredientes: 200 GR AZÚCAR , 4 HUEVOS, SE SEPARAN LAS YEMAS DE LAS CLARAS, 200 GR ALMENDRAS MOLIDAS, UN POCO CANELA MOLIDA, UNO RALLADURA DE LIMÓN, 50 GR HARINA BIZCOCHONA.


Se precalienta el horno a 180º arriba y abajo. Se baten las yemas con el azúcar, se echan las almendras molidas, la canela y la ralladura de limón, después las claras apunto de nieve y por último la harina. Se mezcla todo muy bien. Se echa sobre unmolde al que se le habrá puesto un papel de horno para que no se pegue. Así sale muy bien. Se mete en el horno a 180º durante media hora.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes: 300 GR CHOCOLATE NEGRO, 200 GR CHOCOLATE BLANCO, 1 BOTE LECHE CONDENSADA, 100 GR MANTEQUILLA O MARGARINA, UN CHORRITO DE BRANDY (OPCIONAL), FIDEOS DE CHOCOLATE, AZUCAR GLASS Y CHOCOLATE EN POLVO.


Deshaz el chocolate en el microondas a 1 minuto y medio y añade luego la mantequilla y mézclalo bien. Agrega el licor y la leche condensada, hasta formar una masa homogénea. Deja enfriar la masa en el frigorífico unas cuatro horas. Pasado este tiempo coge porciones de masa con ayuda de una cuchara y dale forma de bola, cubre con los fideos o azúcar o el chocolate en polvo. O puedes hacer unos de cada cosa, así te quedarán más sabrosos, También les puedes poner coco rallado. Luego se van poniendo en los papelillos para una buena presentación

QUESADA SIN QUESO

Ingredientes: 2 TAZAS DE AZÚCAR , 1 TAZA DE HARINA BIZCOCHONA, 4 HUEVOS, 1/2 LITRO DE LECHE, 5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA, CANELA EN POLVO


Se va poniendo el horno a una temperatura de 180º arriba y abajo. Se mezclan todos los ingredientes, excepto la canela, hasta que no haya grumos. Se coge un molde de aluminio de los de usar y tirar. Y se vierte la preparación. Se mete en el horno en la bandeja más baja, hasta que esté dorado, pinchándolo con un tenedor, tiene que salir seco. Y por último se espolvorea con canela. Siento tener que poner esa foto, pero es que cuando le tiré la foto ya se la habían comido mis hijos. Pero así es mejor porque se ve como ha salido por dentro.

BUDIN DE LECHE

Ingredientes: 1 PAQUETE DE SOBAOS HACENDADO, 1 TAZA DE AZÚCAR, 5 TAZAS DE LECHE FRESCA, 100 GR MANTEQUILLA O MARGARINA, 3 HUEVOS, 1 CUCHARADITA VAINILLA EN POLVO.


Se precalienta el horno a 180º arriba y abajo. Se ponen los sobaos en un bol, se añade la leche, se remueve para que quede jugoso. Se añade la mantequilla derretida , el azúcar, los huevos, y la vainilla. Se remueve todo muy bien. Se echa la mezcla en un molde con papel de horno y se hornea a 175º durante una hora y cuarto, aproximadamente, hasta que cuaje. Se adorna al gusto. Jugosísimo.

CUAJADA DE GALLETAS

Ingredientes: 1 LITRO DE LECHE, 1/2 PAQUETE DE GALLETAS, 75 GR AZUCAR, 1 SOBRE DE CUAJADA, 6 CUCHARADAS CARAMELO LÍQUIDO.


Para unos diez tarritos.: Poner a calentar la leche, añadir las galletas partidas, y los demás ingredientes, a fuego moderado y sin dejar de moverlo. Durante unos 5 ó 6 minutos. Pasar por la batidora y repartir en en vasitos que se le habrá puesto elcaramelo líquido a cada uno de ellos. Es un delicioso sabor que nada tiene que ver a los que venden en las tiendas.

GALLETAS DE NARANJA

Ingredientes: 100 GR AZUCAR, 200 GR HARINA BIZCOCHONA, 1 HUEVO, 60 GR MARGARINA, UNA PIZCA SAL.

Se precalienta el horno arriba y abajo, a 200º. En un bol mezclamos el azúcar, el pellizco de sal y el huevo entero con las varillas hasta que la mezcla quede blanquecina. Agregamos la harina de golpe y mezclamos rápidamente con los dedos hasta que alcance consistencia de una especie de serrín. Añadimos la mantequilla blanda en trozos pequeños, y trabajos la masa con rapidez para darle untuosidad. Extendemos la masa, con el rodillo. Rallamos la cáscara de naranja muy fina y la espolvoreamos por la masa y se vuelve a pasar el rodillo. Volvemos a formar una bola con la masa y dejamos que repose con un paño.

Pasado este tiempo estira la masa en el rollo pastelero hasta obtener un grosor de unos 3 cm. y lo cortamos en formas (venden cortapasta con formas de animales, etc) que tanto gustarán a los niños. Se pone papel vegetal en la bandeja del horno y se van colocando las galletas, se mete en el horno y se deja que se hagan unos 12 a 15 minutos, para que no se tuesten en exceso. Se sacan inmediatamente. Con esta cantidad de masa pueden salir unas 30 galletas grandecitas.

GALLETAS DE CANELA

Ingredientes: 100 GR MANTQUILLA O MARGARINA, 3/4 KL AZUCAR, 200 GR HARINA BIZCOCHONA, 1 HUEVO, 2 CUCHARADAS CANELA.


Precalentar el horno a 175º arriba y abajo. Echar la mantequilla, el huevo y el azúcary mezclar bien. Echar la harina y la canela, hacerlo con un tenedor, no amasando. Refrigerar la masa por 30 min. Retirar y estirar la masa formando galletitas con cortes de molde. A mí no me ha dado resultado, me ha costado trabajar la masa y he decidido hacer montoncitos, pero también han quedado bonitas, y así no le he agregado más harina. Se ponen en una placa de horno a distancia una de otra porque crecen, a 175º por 10 ó 15 minutos. Cuando estén doraditas. Están buenísimas.

TARTA PARA CUMPLEAÑOS

Ingredientes: 3 HUEVOS, 1 YOGURT GRIEGO AZUCARADO, 1 MEDIDA DE YOGURT DE ACEITE, 2 MEDIDAS DE YOGURT DE AZÚCAR, 3 MEDIDAS DE YOGURT DE HARINA BIZCOCHONA, PARA EL RELLENO Y LA CUBIERTA, 1 TABLETA CHOCOLATE PARA FUNDIR, 200 GR NATA PARA MONTAR, 200 CL LECHE , 50 GR AZÚCAR, 1 SOBRE DE CUAJADA.

Se calienta el horno mientras se mezclan los ingredientes. Se coge un recipiente y se van echando los ingredientes para hacer el bizcocho, primero los huevos, luego elazúcar, después el aceite y por último la harina, removiendo bien que no haya grumos. Si se quiere que tenga otro sabor, también se le puede echar ralladura delimón o de naranja. Se pone en un recipiente con un papel de horno para que no se pegue y se mete en el horno, durante unos veinticinco minutos, vigilando que no se queme, poniendo el horno arriba y abajo, el bizcocho debe estar en la rejilla de abajo, cuando esté dorado y salga seco el pincho de haberlo comprobado, estará listo.

Para la elaboración del relleno y la cobertura, se cogerá un cazo y se irán añadiendo la leche, la cuajada, la nata, el azúcar y el chocolate, por ese orden, sin dejar deremover, se pondrá en el fuego a una temperatura de 90º hasta que hierva. Una vez frío el bizcocho, se abrirá con un cuchillo grande para que el corte sea igual por todos lados.

Se le rellenará con el chocolate: (Se ponen todos los ingredientes en un recipiente al fuego, y se va moviendo para que no se pegue, cuando espese, se retira). Se tapará, procurando que quede cuadrada la parte de arriba con la de abajo, y se cubrirá con el resto de chocolate. Luego se puede adornar con unos lacasitos que a los niños, por su colorido, les resultará un cumpleaños muy divertido.

TARTA QUINCEAÑERA

Ingredientes: 4 HUEVOS, 100 GR AZÚCAR, 100 GR HARINA BIZCOCHONA

Se precalienta el horno a 170º arriba y abajo. Batir los huevos con el azúcar hasta que doblen e tamaño (el truco está en ponerlo al baño maría, así suben más). Se añade la harina en forma de lluvia y se mezcla con una cuchara para que no bajen. Se pone sobre un molde redondo forrado con papel de hornear. De 15 a 20 minutos está listo. Cortarlo por la mitad y emborrachar en caliente, (empapa mejor). Un emborrachado para niños es 100 gr. de azúcar y un decilitro de agua en elmicroondas.

- Dos bizcochos genoveses (mirar la receta arriba, y hacer la misma operación dos veces) - Crema pastelera para el relleno de los bizcochos para ponerlos uno encima del otro, (medio litro de leche, corteza de limón, una nuez de mantequilla, el palo decanela, 25 gr. de harina de maíz, 35 gr. de harina, 100 gr. de azúcar y tres huevos). - Nata montada para cubrirlo (nata para montar 400 gr. y medio vaso de azúcar glas, y colorante del que se desee, yo elegí algunas gotas de rojo para ponerlo un poco rosita).

Se coge un bizcocho y se pone sobre una rejilla se unta con la crema pastelera que se hace de la siguiente forma: Se pone a hervir medio litro de leche con la corteza de limón, 1 nuez de mantequilla y el palo de canela. Cuando hierva la leche durante cinco minutos, lo dejamos en reposo para que se vaya enfriando. Mientras en un bolponemos un poco de leche, la harina de maíz, el azúcar y las yemas de huevos a las que le habremos quitado la clara, mezclamos y cuando la leche esté templada le quitamos la canela y el limón y echamos el batido pasado por el colador. Hervimos la crema y una vez fuera se mueve para que no se forme nata.

Se le pone el otro bizcocho encima al que también se le habrá untado la crema y se pegará uno con otro. Se cubre con la nata montada que se hace de la siguiente forma: Se echa la nata y el azúcar glas en un recipiente y se bate con la batidorahasta que suba bastante, se echan las gotitas de colorante del color que se desee y se cubre el bizcocho entero con una manga pastelera y dándole forma. Con un poco de la nata se pone en la manga pastelera y se adorna el filo y el centro dándole forma bonita. Si encuentras adornos llamativos los puedes poner encima y sino, pues queda así muy romántico para una quinceañera que siempre puede que esté enamorada. Se mete en la nevera para que esté fresquito y la nata no se derrita. Y buen provecho.

POSTRE DE LAS TRES LECHES

Ingredientes: (3 LIMONES) UN VASO DE ZUMO DE LIMÓN, 1 LECHE CONDENSADA PEQUEÑA, LA LATA DE LA LECHE CONDENSADA DE LECHE NORMAL, 200 GR NATA PARA MONTAR, 1 RALLADURA DE LIMON (PARA ADORNO), 1 PAQUETE Y MEDIO GALLETAS CUADRADAS PARA CUBRIR LA BASE.


Se mezcla todo con la batidora, menos las galletas, hasta que espese un poco. Se pone en un recipiente una capa de de galletas cubriendo la base y se echa la mezcla por encima bien repartida, luego le he puesto otra capa de galletas y he vuelto a echarle la mezcla y otra capa más de galletas cubriendo por último con la mezcla. Le he espolvoreado la ralladura del limón, y a la nevera, al día siguiente está mucho mejor para comer.

MUFFIN CON CHIP DE CHOCOLATE

Ingredientes: 180 GR MANTEQUILLA O MARGARINA, 130 GR AZUCAR, 3 HUEVOS, 300 GR HARINA BIZCOCHONA (ya lleva levadura), 100 GR LECHE, 100 GR CHIP DE CHOCOLATE, 1 CUCHARADITA ESENCIA DE VAINILLA.


Se precalienta el horno arriba y abajo a 180º. Se bate la mantequilla con el azúcar. Se agregan los huevos y la esencia de vainilla. Se va incorporando la harina y la leche a los huevos batidos, alternando un poco de harina, batimos, un poco de leche y batimos, así sucesivamente. Por último añadimos las chips de chocolate, que puede ser trozos de chocolate partidos a cuadritos. Se distribuyen la prepación en los papelillos y horneamos a 180º de 15 a 20 minutos. Están riquísimos

COFRE DE CHUCHERÍAS

Ingredientes: CORCHO BLANCO, PAPEL DE ALUMINIO, MUCHOS PINCHITOS DE COLORES DEL MERCADONA, MUCHA VARIEDAD DE CHUCHERIAS.


Ahí va otra tarta de chuches, para deleitar a grandes y pequeños. Disfruto mucho haciéndolos, pensando que cuando lo reciban disfrutarán igual que yo. Se hacen igual que las anteriores, con corcho, papel albal, muchas chuches, palillos para pincharlos y a despertar tu imaginación.

PAQUETITOS RELLENOS DE CHOCOLATE

Ingredientes: 2 PLANCHAS DE HOJALDRE, 1 vaso NOCILLA, al gusto AZUCAR, 1 YENA DE HUEVO

Se descongelan los hojaldres y mientras se ha enchufado el horno a 200º se cortan en trozos cuadrados y se van rellenando con una cucharada grande de nocilla, cada uno, Se cierran enrollándolos y se untan con la yema de huevo y se espolvorea conazúcar, Se pone un papel de horno en la bandeja y se colocan un poco separados. Se dejan unos 15 minutos más o menos, cuando se vea que ha subido el hojaldre y el huevo se ha puesto dorado. Están, que no van a dejar ni uno

PESCADITO DE GELATINA DE FRESA

I

Ingredientes: MEDIA TABLETA CHOCOLATE FONDANT, 1 SOBRE DE GELATINA DE FRESA, 1/2 LITRO DE LECHE.


Para hacer la gelatina seguir las instrucciones como vienen en envase, pero sustituyendo el agua por la leche, hervir la mitad de la leche, verter el sobre de gelatina y añadir 250 ml de leche fría. En el fondo del molde donde vayamos a colocar la gelatina, poner el chocolate troceado al gusto y verter encima la gelatina. Dejar gelitizar en la nevera (mínimo tres horas)

FLAN DE TURRÓN

Ingredientes: 500 ML DE LECHE, 3 HUEVOS, 100 GR AZUCAR, CARAMELO LIQUIDO, 1/2 TABLETA DE TORRÓN DURO.


Lo trituramos todo, lo ponemos en el molde caramelizado. Tapamos con papel aluminio. Horno a baño maría a 170º durante 40 minutos. Pinchamos y para que se dore quitamos el papel de aluminio.

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA RIOJANO

Ingredientes: 4 HUEVOS, 50 GR MARGARINA, 120 GR HARINA BIZCOCHONA, 1 BOTE PEQUEÑO LECHE CONDENSADA.


Elaboración: Precalentar el horno a 180º arriba y abajo. Hacer la mezcla, ponerla en un molde que se le habrá puesto el papel de horno y poníendo a 180º arriba y abajo durante 30 ó 40 minutos, estará listo. Está riquísimo.

ROSQUILLAS DE LA ABUELA

Ingredientes: 1 HUEVO, 3 CUCHARADAS DE LECHE, 3 CUCHARADAS DE AZUCAR, 2 CUCHARADAS DE ACEITE FRITO, 1 RALLADURA DE LIMÓN, LA QUE ADMITA HARINA BIZCOCHONA, PARA ESPOLVOREAR AZUCAR GLAS.


Se baten todos los ingredientes, que no se pegue en los dedos. Se hacen las rosquillas con abundante aceite caliente. Se rebozan en azúcar glas.

CORAZÓN APASIONADO

Ingredientes: 500 gr fresas, 1 cucharada de azúcar, 6 gelatina, 2 tarros de nata para montar, 180 gr azúcar, 6 gelatina.


Se pone la gelatina en agua, se trituran las fresas, muy bien moliditas con la cucharada de azúcar y se le añade la gelatina bien escurrida de agua, cuando haya quedado blanda y se vuelve a batir todo, procurando que quede bien mezclado. Se pone en un molde y se mete en la nevera unas dos horas. Se pone la otra gelatina en agua, se monta la nata con el azúcar, se vuelve a escurrir la otra gelatina y se le agrega a la nata y se vuelve a batir mezclando todo muy bien. Se echa sobre las fresas y se vuelve a meter en la nevera unas cuatro horas. Se desmolda del revés, la fresa debe quedar arriba, así que procurar que la gelatina se haya mezclado bastante para que cuaje bien. Es un postre exquisito, está demasiado.

MAGDALENAS DE YOGURT

Ingredientes: 250 GR HARINA BIZCOCHONA, 100 GR AZÚCAR, 200 GR YOGURT, 60 ML ZUMO DE NARANJA, 30 ML MANTEQUILLA O MARGARINA, 1 HUEVO, AZUCAR GLAS.


Elaboración: Precalentar el horno arriba y abajo a 180º. Mezclar la harina y el azúcar. En otro bol batir el huevo, el zumo, el yogurt, la mantequilla fundida. Incorporarle la mezcla anterior y remover que quede homogéneo. Poner los papelitos de magdalena en la bandeja del horno y echar dos cucharadas de masa en cada uno de ellos.Hornear durante 20 minutos, o hasta que estén doraditas. Sacarlas y echarle elazúcar glass cuando estén un poco frías.

TARTA DE ALMENDRAS

Ingredientes: 250 GR ALMENDRAS MOLIDAS, 250 GR AZUCAR, 4 HUEVOS, 100 GR ALMENDRAS FILETEADAS.


Elaboración: Precalentar el horno arriba y abajo a 180º. Batir los huevos, por un lado las claras a punto de nieve, añadir las yemas batidas y a continuación el azúcar.Mezclar bien. Añadir la almendra molida y echar la mezcla en un recipiente con papel de horno o uno untado con mantequilla. Meter en el horno a 180º. Durante 1/2 hora. Cuano esté hecha se pone la almendra fileteada. Añadir azúcar glas.

PANCOTA DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes: 300 GR NATA LIQUIDA, 300 GR LECHE, 1 TABLETA CHOCOLATE BLANCO, 6 LAMINAS DE GELATINA, 100 GR AZUCAR, CARAMELO LÍQUIDO.


Elaboración: Colocamos la leche, la nata,el azúcar, la gelatina (a la que se habrá puesto en remojo con agua durante cinco minutos) y el chocolate blanco, todo frío. Calentamos moviendo hasta que se incorpore bien todo. Cuando hierva la retiramos del fuego. Ponemos un molde con caramel líquido y colocamos la mezcla. Dejamos a temperatura ambiente y cuando la pannacotta esté tamplada la metemos en la nevera. La sacamos al día siguiente, desmoldamos y servimos el postre. Mejor de un día para otro. Pancota, significa (nata cocida), se puede hacer de plátano, de chocolate, de café, queso, vainilla, etc.)

PANELLETS

Ingredientes: 500 GR ALMENDRA MOLIDA, 500 GR AZUCAR, 150 GR AGUA, 80 GR COPOS DE PURÉ DE PATATAS, 1 LIMÓN, 1 HUEVO PEQUEÑO, PIÑONES, ALMENDRAS, NUECES, CACAO, CEREZAS EN ALMIBAR, AZUCAR GLAS, COCO RALLADO, ETC. Y HUEVO PARA PINTAR.


En un bol mezclar la almendra, el azúcar, la ralladura del limón y una cucharadita de zumo. Preparar el puré con el agua y añadir. Batir el huevo, añadir yamasar bien. Hacer una bola con la masa, ponerla en un recipiente, tapar herméticamente y dejar reposar en sitio fresco durante 24 horas.

Para hacer los panellets, dividir la masa en tantas partes como sabores tengamos previstos. Los de cereza: poner en la masa unas gotas de colorante rojo alimentario y mezclar muy bien hasta que el color sea homogéneo. Hacer bolitas, rebozarlas en azúcar glass y poner encima media cereza confitada. Los de chocolate: poner en la masa chocolate en polvo y mezclar muy bien hasta que el color sea homogéneo. Hacer barritas y rebozarlas en fideos de chocolate. Los de coco: Poner en la masa, la mitad del peso de la masa de coco rallado, mezclar muy bien. Hacer bolitas y sacar con los dedos una punta hacia arriba. Pintar con huevo batido. Se pueden hacer también con trozos de almendritas, o con nueces picadas. Los de piñones: Hacer bolitas con la masa, rebozarlos en piñones y pintarlos con huevo batido. (A mi no me ha hecho falta pasarlos por clara de huevo, pero si los piñones no se pegan bien es un buen truco). Yo no le he echado piñones, porque están un poco caros, la próxima vez será. Pero están buenísimos con cualquier cosa. Una vez hechos, colocarlos sobre papel vegetal en la bandeja y hornearlos a 200º durante 8 minutos.

PANACOTTA DE PLÁTANO

Ingredientes: 300 ML NATA LIQUIDA, 300 ML LECHE, 2 PLATANOS, 6 HOJAS DE GELATINA, 100 GR AZÚCAR.


Pon las hojas de gelatina o cola de pescado en remojo unos cuatro minutos, mientras tanto, tritura los plátanos habiéndoles retirado los filamentos. Mezcla en un cazo lanata, la leche y el azúcar y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir retira del fuego, pasados un par de minutos en los que deberás mover de vez en cuando, incorpora la gelatina y los plátanos. Mueve con ayuda de una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se hayan fusionado. Deposita la mezcla en un moldeal que se le habrá echado caramelo líquido y deja enfriar un poco antes de reservar en el frigorífico. En unas tres o cuatro horas estará lista para consumir, y se le da la vuelta.