Ingredientes: 200 GR AZÚCAR , 4 HUEVOS, SE SEPARAN LAS YEMAS DE LAS CLARAS, 200 GR ALMENDRAS MOLIDAS, UN POCO CANELA MOLIDA, UNO RALLADURA DE LIMÓN, 50 GR HARINA BIZCOCHONA.
Se precalienta el horno a 180º arriba y abajo. Se baten las yemas con el azúcar, se echan las almendras molidas, la canela y la ralladura de limón, después las claras apunto de nieve y por último la harina. Se mezcla todo muy bien. Se echa sobre unmolde al que se le habrá puesto un papel de horno para que no se pegue. Así sale muy bien. Se mete en el horno a 180º durante media hora.
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