Ingredientes: 4 CLARAS DE HUEVO, 250 GR AZÚCAR, ESENCIA DE VAINILLA, PUNTO DE SAL, 100 GR MANTEQUILLA O MARGARINA, 150 GR HARINA DE MAIZ.
Se precalienta el horno a 170º arriba y abajo. Se baten las claras a punto de nievecon el punto de sal, se le echa el azúcar y se sigue batiendo, la mantequilla en punto de pomada, la harina de maíz y la vainilla. Se bate todo muy bien y se pone en unmolde que se le habrá puesto papel de horno. Durante unos 30 minutos, más o menos, se pincha con un tenedor y si sale limpio, está listo.
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