PANACOTTA DE PLÁTANO

Ingredientes: 300 ML NATA LIQUIDA, 300 ML LECHE, 2 PLATANOS, 6 HOJAS DE GELATINA, 100 GR AZÚCAR.


Pon las hojas de gelatina o cola de pescado en remojo unos cuatro minutos, mientras tanto, tritura los plátanos habiéndoles retirado los filamentos. Mezcla en un cazo lanata, la leche y el azúcar y lleva a ebullición. Cuando empiece a hervir retira del fuego, pasados un par de minutos en los que deberás mover de vez en cuando, incorpora la gelatina y los plátanos. Mueve con ayuda de una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes se hayan fusionado. Deposita la mezcla en un moldeal que se le habrá echado caramelo líquido y deja enfriar un poco antes de reservar en el frigorífico. En unas tres o cuatro horas estará lista para consumir, y se le da la vuelta.